Salon du Chocolat : 20ème Anniversaire, le Sacre du Chocolat Du 29 octobre au 2 novembre 2014

Cet automne, le Salon du Chocolat soufflera ses 20 bougies !

Il y a 20 ans naissait à Paris le 1er Salon du Chocolat:
Au départ : un couple d’entrepreneurs passionnés, amoureux du chocolat, avec un projet considéré comme vraiment fou, celui de créer un événement entièrement dédié à cette denrée quotidienne ; une envie et des convictions fortes autour d’un marché et de professionnels méconnus à l’époque.
A l’arrivée : une incroyable success story et 20 ans de vie consacrés à faire découvrir et rayonner, en France et à l’Etranger, tous les savoir-faire et parcours du chocolat, de la fève à la tablette, des pays producteurs aux consommateurs.
Comme toute aventure, elle est avant tout humaine, et c’est avec tous ceux qui les ont accompagnés depuis 20 ans, que Sylvie Douce et François Jeantet veulent célébrer cet anniversaire.

Une « success story » française… au retentissement mondial:
Ces deux dernières décennies, la passion chocolat a explosé. De nombreux nouveaux pays se sont ouverts à sa consommation et le chocolat est désormais classé en 4ème position des aliments jugés indispensables* dans les cuisines françaises (derrière le pain, les fruits et les pâtes).
Le Salon du Chocolat, qui n’a eu de cesse de se développer, au point de devenir « le Mondial du Chocolat et du Cacao », et de célébrer aujourd’hui sa 20ème édition parisienne, est indéniablement l’un des contributeurs clefs de cet engouement.
Aujourd’hui, cité et salué par les médias aux quatre coins du globe, l’événement est devenu LE rendez-vous mondial incontournable pour le grand public et les professionnels du secteur.
A l’heure où l’on célèbre le « made in France », le Mondial du Chocolat est un bel exemple d’entreprenariat et de réussite française.

« Génération Chocolat »:
Artisans de talent & manipulateurs de saveurs (chocolatiers, pâtissiers, glaciers, chefs), industriels, planteurs à l’origine de la sélection des fèves de cacao, tous ont trouvé au fil des ans dans le Salon une vitrine d’exception pour exposer et échanger. Un lieu unique pour mettre en lumière leur créativité et leur savoir-faire, aussi bien dans les domaines de la chocolaterie, de la pâtisserie, de la gastronomie que celui des desserts glacés.
Les stars des cuisines et les jeunes espoirs de la gastronomie ont tous fait leurs classes sur le salon et restent des fidèles de l’événement. Vingt ans d’anecdotes sucrées, d’aventures cacaotées et autant de recettes qui se transmettent sous le tablier ! Saviez-vous que Philippe Conticini, Christophe Michalak ou encore Noémie Honiat de Top Chef avaient rencontré leur moitié sur le salon ?
Le Salon du Chocolat, précurseur de tendances et révélateur de talents, a permis de stariser en 20 ans les chefs et pâtissiers qui font le buzz aujourd’hui, anticipant ainsi la mode des émissions à succès.
A l’occasion de son 20ème Anniversaire, le salon rendra un hommage particulier à cette « Génération Chocolat », devenue un véritable phénomène sociétal.

Un 20ème anniversaire exceptionnel à la hauteur du rayonnement de cette denrée rare et précieuse:
20 ans, 20 000 m2 de chocolat sur 2 niveaux ! Un salon 2 fois plus grand évitant ainsi les interminables files d’attente et rendant la circulation dans les allées plus fluides les jours de grande affluence.
A l’étage, les visiteurs retrouveront les acteurs majeurs du chocolat, qui feront partager leur passion et dévoileront leurs nouveautés. Un hommage particulier sera rendu à tous les pays où le Salon du Chocolat est ou a été présent depuis 20 ans.
Et toujours les animations phares de l’événement : démonstrations de recettes3Choco Démos, ateliers pour les enfants Chocoland, Expositions, Défilés de robes en chocolat anniversaires… Et des surprises !
Au rez-de-chaussée, le Salon rendra hommage au Chocolat, Patrimoine Universel.
Une aventure exclusive où artistes, designers, chocolatiers, pâtissiers de renom et pays producteurs vont unir leurs talents pour une célébration inédite du chocolat.

Chocolat, Patrimoine Universel:
Tout l’art et la matière du chocolat s’exprimeront à travers un parcours initiatique, expérimental et sensoriel. Cet hommage au produit de bouche le plus mystérieux de la Planète sera l’occasion de démontrer le lien unique que le chocolat a su créer entre les hommes de tous les continents.

Animations:
Des ateliers orchestrés par des chefs prestigieux (les plus grands, car on a pas tous les jours 20 ans !) qui partageront leurs expériences culinaires et leurs astuces sucrées
Un programme de conférences autour des grands thèmes d’actualité du cacao et du chocolat animés par des experts emblématiques.
Des concours culinaires mettront en scène professionnels et amateurs récompensés par leur créativité et leur inventivité.
Des ateliers pédagogiques à destination des plus petits pour les initier à la magie du chocolat.

Informations Pratiques:
Le Salon du Chocolat
Parc des expositions
1 place de la Porte de Versailles
75015 Paris
Du 29 octobre au 2 novembre 2014
De 10h à 19h
www.salon-du-chocolat.com