Champagne « Comte de Cheurlin », un Blanc de Blanc médaillé d’Or : la rencontre du savoir-faire et du goût !!

« COMTE DE CHEURLIN » EST PLUS QU’UN CHAMPAGNE, C’EST UNE HISTOIRE, UN SAVOIR ETRE, UN SAVOIR-FAIRE FRANÇAIS !!

NOTRE SAVOIR FAIRE RÉCOMPENSÉ

Bien que le choix de la maison soit de demeurer une marque « confidentielle » réservée aux amateurs qui sauront la découvrir et s’y intéresser pour mieux l’apprécier, nos cuvées dépassent les frontières et y sont régulièrement récompensées.Une collection de Champagne signé Thomas Cheurlin, vigneron issu d’une lignée de viticulteurs champenois qui a toujours cru en l’authenticité du travail de la terre et des vignes.

Élaboré avec la complicité de Philippe Narcy, œnologue, nous vous proposons une déclinaison de Champagne d’excellence alliant l’authenticité d’un savoir faire deux fois centenaire et la modernité de la nouvelle génération incarnée par Thomas Cheurlin.L’ESPRIT DE LA GAMME PREMIUM

Une gamme élaborée sur la base d’une sélection parcellaire avec des rendements mesurés, une conduite de la vigne exemplaire et certifiée (Label Terra Vitis).

Le volume de la bouteille est limité à la quantité de récolte de la parcelle sélectionnée.

Le leitmotiv de cette gamme : le goût !!

Des sensations pures, l’expression même du terroir,…

LA MAISON DE CHAMPAGNE THOMAS CHEURLIN

Thomas CHEURLIN est issu d’une vieille famille de vignerons, situé à Celles sur Ource, vinifiant près d’une cinquantaine d’hectares dont 30 en propriété.

Depuis 5 ans, avec la collaboration et sous l’impulsion de Philippe Gantois, Directeur commercial, Sommelier que les cuvées Comte de Cheurlin , s’affirment , comme des champagnes que l’on retrouvent sur des tables prestigieuses de la plus haute Gastronomie (Paul Bocuse, Chez Bruno) et auprès des plus grandes Institutions de la République Française.

Ayant dégusté les cuvées des plus grandes Maisons familiales de la Champagne, comme Billecart Salmon, Bollinger ou encore Gosset etc… ils se sont tournés vers des champagnes fins et équilibrés avec une juste maitrise des dosages mais aussi et surtout, un travail dans le vignoble où ils adhèrent à la charte de qualité environnementale Terra Vitis pour une juste conduite des rendements et récompensé par le label HVE.

Alliant authenticité et modernité, perpétuellement à la recherche de la perfection organoleptique, les champagnes Comte de Cheurlin sont distribués à ce jour en France, en Europe ainsi que dans de nombreuses Ambassades à travers le Monde.

De part son statut de « Négociant Manipulant familial » (Vignes en propres et vignes familiales), Thomas Cheurlin se réserve la possibilité de produire différents types de Champagne pour les spécificités de ces marchés.

Sans cesse à l’écoute de sa clientèle, il s’adapte à la demande de ces clients.

C’est grâce à sa qualité et son sens du marketing que le Crazy Horse, célèbre cabaret parisien ont retenu Comte de Cheurlin dans une bouteille très originale aux couleurs du Crazy,…LE VIGNOBLE DE CHAMPAGNE THOMAS CHEURLIN

Situé au sud de l’appellation Champagne, dans l’Aube, le vignoble s’étend sur les vallées de l’Ource, de l’Arce et de la Seine sur des terroirs argilo-calcaires.

* Terroir : côte des Bars.

* Sol : terrains argilo-calcaires avec un sous-sol crayeux.

* Climat : continental avec des influences océaniques.

* Age moyen :35 ans

* Viticulture : conduite du vignoble en lutte raisonnée, certifiée Terra Vitis et HVE

* Vendange : contrôle de la maturité à la parcelle avant cueillette. Vendange manuelle avec tri à la vigne.

* Vinification : pressurage direct de la vendange entière avec fractionnement des jus et écart de l’auto-pressurage. Débourbage des jus par flottation, Chaque cépage est vinifié séparément. Fermentation alcoolique sous contrôle de température et fermentation malo-lactique totale. Les vins sont ensuite conservés sur lies pendant 3 mois au minimum. avec un soutirage léger si nécessaire.

* Élaboration : chaque cuvée et chaque taille sont vinifiées séparément puis assemblées à une sélection de vins de réserve de deux années.AUTHENTIQUE & MODERNE

Une gamme “Authentique“, qui décline deux bruts au rapport qualité/prix remarquable et un Rosé de Saignée.

L’élaboration de ce rosé nécessite savoir-faire et précision ; la couleur de sa robe est obtenue par la macération du jus avec la peau.

Une gamme moderne qui propose des champagnes aboutis composés de cuvées parcellaires, Extra Brut ou Brut nature à base des meilleurs cépages régionaux.LA CUVÉE ROSÉ CÉLÉBRITÉ “LE SUCHOT”

Situé à proximité de l’abbaye des Mores, près de Celles-sur-Ource, dépendant de l’ancien Comté de Bourgogne au XVIIIème siècle, ce lieu-dit justifie son nom de part sa situation géographique.

Suchot, plateau incliné sud-est vers le nord-ouest, culminant à 350m dont le relief est marqué par une ligne de côtes; les sols sont constitués de calcaires jurassiques : calcaires portlandiens et marnes kimméridgiennes.

* Encépagement : 10% Pinot noir (raisin noir à jus blanc), 90% Chardonnay (raisin blanc à jus blanc).

* Élaboration : Obtenue par assemblage de vins blancs et rouges issus du même terroir, vinifiés séparément en cuves inox avec contrôle des températures. Lors de l’assemblage, chacun des cépages apporte son identité et ses caractéristiques. S’en suit une seconde fermentation en bouteille avec un vieillissement d’au minimum 18 mois.

* Dégustation par Philippe Gantois, sommelier : Robe rose clair saumoné, bulles fines et généreuses qui offrent un nez de belle intensité aromatique. Le nez frais, pur, minéral caractéristique du Chardonnay s’épanouit de légèreté en symbiose avec le fruité noble du Pinot noir. La bouche ample, sur des notes de fruits des bois (fraises) est aérienne et équilibrée.

* Accords : Apéritif, desserts gourmands à base de fruits rouges et noirs.

* Production : 10.000 bouteilles VP – Carton de 6 bouteilles de 75cl en étuis individuels. Poids du carton : 9.6kg.LA GARANTIE D’UN LABEL

Nos meilleures parcelles sont sélectionnées pour offrir un âge moyen de vignes de 35 ans et exploitées en lutte raisonnée et sous la garantie du label TERRA VITIS.

COMTE DE CHEURLIN
5, Rue des jardins
10110 Celles-sur-Ource

Viticulteur propriétaire France-Export
Monsieur Thomas CHEURLIN
Courriel : contact@cheurlin-dangin.fr
Fax : 03.25.38.58.51Crédits photos : Champagne Cheurlin-Dangin & Comte de Cheurlin & D.R

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