Le bistro du 7e arrondissement vous propose une cuisine française traditionnelle dans une ambiance musicale romantique. La qualité et la rapidité du bistrot rendent ce lieu prisé par de nombreux parisiens. Et, ce d’autant plus que les tarifs sont abordables. En effet, le menu à midi est à 19,50€. Avec la boisson…, c’est 24€, 25€. Le menu le soir est à 27€. Avec la boisson…, c’est 35€. Le bistrot est situé en face des Invalides, à proximité de la Tour Eiffel au 56 Boulevard de la Tour-Maubourg75007 Paris. Le chef s’attache tout particulièrement à fournir à ses clients une cuisine de qualité typiquement française. Ce dernier a d’ailleurs travaillé avec Alain Ducasse.
Jean-François Beauvallet possède également deux autres bistrots à Place de la fontaine de mars et Place de Clichy. Tout comme au bistro du 7e, ce sont des endroits chaleureux avec un cadre convivial. L’accueil est particulièrement amical et l’ambiance gracieuse. Le bistrot du 7e est également un lieu de rencontre entre amis, un agréable espace de détente. La cuisine classique française très traditionnelle que propose le bistrot connaît un franc succès depuis plusieurs années et cela malgré la concurrence avec les brasseries.
Pour vous cher lecteur voici l’interview « parcours » réalisée avec Jean-François Beauvallet :
« Je suis né en région parisienne. J’ai beaucoup voyagé et travaillé à l’étranger, notamment à Londres et à Vancouver où je suis resté plus de deux ans. D’ailleurs, à Vancouver, j’ai eu la chance d’être avec l’un des meilleurs chefs cuisinier qui m’a tout appris. Pendant neuf ans, j’ai possédé un restaurant aux États-Unis, à Miami. J’ai travaillé au Crillon, dans une grande maison, dans un trois étoiles Michelin, puis deux ou trois étoiles chez Point et chez Rostang ainsi qu’en Écosse où on avait des clients comme le prince Charles et Frank Sinatra. En tout, j’ai ouvert sept restaurants et j’en gérais quatre en même temps pendant plusieurs années. C’est donc beaucoup de boulot ».
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