PNY et Deck & Donahue lancent la « Walden », une Bière pour les accros du Burger !!

On ne présente plus PNY et ses délicieux burgers. Parmi les meilleurs de la capitale. En quelques années, le succès a été fulgurant, et ce sont 4 enseignes que l’on retrouve à Paris. Sans compter Paris Texas qui joue la carte de la viande, grillée de préférence.

Rudy Guénaire, l’heureux propriétaire de ces 4 commerces est en perpétuelle quête d’amélioration. Et c’est avec la complicité du brasseur Deck & Donahue qu’il a crée Walden. Une bière parfaite pour s’accorder avec les burgers et la viande en général. Son nom vient de l’œuvre phare de Thoreau. Ce philosophe américain parti vivre 2 ans dans une cabane au fond de la forêt. Sa philosophie était le retour à la simplicité.

PNY : C’est la plus hype des brasseries artisanales !!

« On trouvait qu’il n’y avait pas de bière qui se mariait vraiment bien avec nos burgers et la viande en général, après des dizaines de tests, la bière est née : une blonde légère, tendre et simple avec une subtile marque levurée ».

Pourquoi ce nom ?

PNY : Walden, c’est l’oeuvre phare de Thoreau, un philosophe américain qui est parti vivre 2 ans dans une cabane au fond de la forêt. Sa philosophie, c’est le retour à la simplicité. Et notre Walden, c’est une bière magiquement simple !!

Comment s’est développé Paris New York depuis son lancement ?

PNY : Nous souhaitons faire les meilleurs burgers de Paris, depuis l’ouverture de notre premier restaurant, rue du Faubourg Saint-Denis (10ème arrondissement) en décembre 2012. Les banquiers nous ont ensuite aidé, en accompagnant l’ouverture d’un restaurant par an (2014, 2015, 2016). Il s’agit d’un juste milieu entre le fait de créer une entreprise dynamique, qui cherche à attirer un staff motivé, mais sans croître trop rapidement pour s’assurer d’avoir un développement cohérent, sans brûler les étapes. L’entreprise doit être là pour durer. Nous comptons 70 et 80 personnes, sachant que nos restaurants sont ouverts tous les jours. Nous ne sommes pas forcément sur un marché tendanciel, faut-il aussi rappeler. On a un acteur très fort, McDonald’s, qui dépense énormément pour faire de la publicité autour du burger, qui s’ancre dans les esprits.

PNY : Notre burger best-seller s’est déjà vendu à plus de 300.000 exemplaires !!

Voilà qui est dit !!

Walden beer est à 7€ et est disponible à partir de fin janvier dans les Paris New York et le Paris Texas.

PNY FAUBOURG SAINT-DENIS
50, rue du Fbg St Denis
75010 PARIS

PNY OBERKAMPF
96, rue Oberkampf
75011 PARIS

PNY MARAIS
1, rue Perrée
75003 PARIS

PARIS TEXAS
74, rue du Fbg St Denis
75010 PARIS

www.pny-hamburgers.fr