« Le Faust », idéalement situé sous le pont Alexandre III, change de Chef !!
Situé exactement sous le pont Alexandre III, le plus emblématique de Paris, le FAUST est une brasserie dans la grande tradition parisienne. Autrefois entrepôt naval de la Garde Royale, aux structures internes récemment restaurées, ce lieu accueille à présent, un restaurant et une boite de nuit.
L’établissement, jusqu’à présent dirigé par Christophe Langrée, chef étoilé au Guide Michelin à plusieurs reprises, est repris en main par son second Romain Solbes.
La carte du restaurant propose une cuisine contemporaine, qui puise son inspiration dans les grands classiques de la bistronomie.
Petit plus pour les groupes : la « table du chef », une salle à manger privée, qui peut accueillir jusqu’à 14 personnes, est disponible pour vos repas de dégustations en toute intimité.
CE QU’ON Y MANGE :
Au FAUST, on déguste une cuisine riche, travaillée et fine à la fois. On sort de table en étant rassasié. Le rapport qualité-prix y est excellent.
Nous vous conseillons l’entrée signature du nouveau chef, un oeuf poché pané à la chapelure japonaise à l’encre de seiche, avec une crème et émulsion de chorizo, tuile de parmesan. Pour les amoureux du poisson, notre choix se portera sur le turbo rôti, purée de patate douce et sauce au beurre blanc. Ceux qui préfèrent la viande iront volontier vers le suprême de pintade, gnocchis et tombée d’épinards, jus de volaille à la sauge
Pour le dessert ayez la curiosité de découvrir le sorbet mojito, biscuit au citron vert, mousse à la menthe, pousse de coriandre, meringue et cristalline de sucre ou le tiramisu comme un St Honoré (pâte feuilletée, tiramisu et choux farcis à la crème de café).
Décidément, une très belle adresse à découvrir d’urgence.
L’ETE AU FAUST : UNE SEMAINE, TROIS TEMPS FORTS :
A la fois lieu de before, de soirée et de nuit, le FAUST se présente comme un espace multiple, ouvert à tous et à toute heure, pour des apéros endiablés, des diners arrosés ou des nuits blanches au son du meilleure de la house music actuelle. Parce que les envies et habitudes du public parisien évoluent tout au long de la semaine, le Faust a mis un point d’honneur cette saison à adapter sa programmation aux rythmes des envies parisiennes.
MARDI – MERCREDI – JEUDI
Dès le mois de Mai, le Faust s’associe à une sélection d’organisateur de soirées et collectifs, pour proposer au public parisien des rendez-vous de début de semaine, aux airs d’afterwork, qui mettrons la terrasse à l’honneur et proposeront aux plus fêtards d’entre eux de poursuivre la soirée dans le Tunnel, jusqu’à 2h et gratuitement.
VENDREDI – SAMEDI
Le Faust propose une programmation de qualité pour tous les amoureux du clubbing et de l’electro. Avec des figure de la scène electro international tels que Major Lazer, Cassius, Agoria ou encore The Rapture, le Faust s’affirme comme l’un des clubs incontournables de la capitale, pour tous les amateurs de musique électronique.
DIMANCHE
Découvrez ou redécouvrez les Berges de Seine en mode farniente et bonne cuisine, avec les brunchs du restaurant, la terrasse musicale et des activités en plein air. Le dimanche, un brunch est servi de midi à 16h.
INFOS PRATIQUES :
RESTAURANT & TERRASSE
Adresse : Invalides, 75007 Paris
Tel: 01 44 18 60 60
reservations.restaurant@faustparis.fr – www.faustparis.fr
LE RESTAURANT
est ouvert 12h30 à 15h30
Puis de 19h30 à Minuit
Brunch le dimanche
de 12h à 16h30,
Restaurant fermé le lundi
Service voiturier
LA TERRASSE
est ouverte de 10h à 2h.
(Si la météo le permet)
LE TUNNEL
horaires d’ouverture et fermeture selon la programmation proposée
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